I buoni motivi per provarlo sono che è semplicissimo, morbidissimo, collaudatissimo, che si presta a varianti (se ci si mettono le mele si fa torta di mele..o di pere..o si può veganizzare, o marmorizzare, o riempire di gocce di cioccolato, o farcire con la crema...), che è stra-buono, che ci vuole poco a prepararlo (io lo preparavo a volte anche a notte fonda quando tornavo coi miei niggas affamati a casa dopo il block party) e che è perfetto per la colazione.
CIAMBELLONE
ingredienti per un ciambellone che dura meno di 24 ore:
come unità di misura usate un barattolo di yogurt o qualcosa di dimensioni simili (una tazza poco capiente, un bicchierino..che ne so, vedete voi)
3 uova
3 di farina (o due di farina e uno di maizena o fecola)
1 di zucchero
1 di latte
1 scarso di olio
1 bustina di lievito
un cucchiaio di succo di limone (da aggiungere lontano dal lievito) e scorza di un limone grattugiata (non morite senza, ma aiuta a togliere la puzza di uovo)
Facile facile: accendete il forno a 180° C, mescolate farina, zucchero, lievito e aggiungete le uova, il latte e l'olio. Mescolate bene badando di non formare grumi (alle brutte ripiegate sulle fruste elettriche o sul santo frullatore ad immersione), aggiungete il limone e mescolate bene.
Ungete e infarinate una teglia e versate l'impasto, cuocere a 180° C per 45 minuti.
Se volete marmorizzarlo mettete da parte un po' di impasto e aggiungete cacao (e un goccio di latte perchè non diventi più sodo dell'impasto rimasto bianco) e versatelo a cucchiaiate sopra all'impasto bianco nella teglia.
Se volete una specie di torta di mele, aggiungete all'impasto mele a dadini o a fettine e cospargete di zucchero prima di infornare.
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