the experience

Solitamente durante le reunions coi miei amici sono io a cucinare, ma ogni tanto pure loro se ne escono con qualche leccornia. E' quel che è successo un paio di mesi fa, durante una veg-cena a casa mia: Juss ci ha proposto questa torta salata, così buona da essere stata chiamata l'espertata.

l'espertata del Ninja

ingredienti:

• 1 confezione di pasta brisè fresca (di solito non contiene strutto, comunque controllate);
• 2 zucchine grandi affettate nel senso della lunghezza oppure tagliate a rondelle;
  
• 3 uova (bio, please);
• 1 confezione di ricotta;
• un po' di scamorza affumicata grattugiata (opzionale: una volta ci abbiamo messo della crescenza ad esempio..improvvisate un po');

Prendere una teglia (io ne uso una tipo crostata) e poggiarci sopra la pasta con tutta la carta forno della confezione. Mettere sul fondo uno strato di zucchine, coprirlo con la ricotta, poi aggiungere altre zucchine ed eventualmente l'altro formaggio. Sbattere le uova con un pizzico di sale e versarle sopra al tutto. Ripiegare i bordi che usciranno fuori dalla teglia (come nella foto) e infornare a 200° C. Volendo sulla superficie potete grattugiare ancora un po' di scamorza. La torta è pronta quando sarà ben dorata, ed è più buona consumata fredda o tiepida.

prima di infornare: