customs colcannon

Per la prima volta sto avendo dei problemi con le dogane, per quanto riguarda l'e-shopping online dai paesi extra-U.E..

Ho acquistato 3 stupendi lip balms profumati (ho una vera addiction a questo tipo di cose..) ma il ministero della Sanità, per proteggermi da non so cosa, ha deciso di bloccarli in dogana mandandomi una serie di fogli da riempire che lo sollevino da ogni responsabilità eventuale e che cerchino di dimostrare la mia ottima fede.

Chiamando (anzi, facendo chiamare quel sant'uomo del mio backpacker visto che sono raffreddatizziba) è uscito fuori che fanno controlli random su un 33% dei pacchi in entrata. Ora ditemi voi: che cosa ho fatto di male alla sora Fortuna? Ma proprio con me si deve accanire? Io volevo solo i miei lip balms!!! Uff.

Parlando d'altro, ieri ho casualmente scoperto l'esistenza di una ricetta dal nome piuttosto ridicolo (per noi italiani): colcannon.

Pare sia una ricetta tradizionale irlandese, presente però anche nei Paesi Bassi col nome di boerenkoolstamppot e di sicuro parte di qualche altra tradizione culinaria nordeuropea, con le dovute varianti del caso.

In effetti non è una ricetta molto fantasiosa ma tant'è che in Italia non l'ho mai sentita nominare: comunque è ottima (soprattutto per chi, come me, vorrebbe nuotare nel purè di patate) e mi spiace averla scoperta solo ora che l'inverno sta finendo! Mi inventerò qualche variante estiva..

L'ho realizzata riciclando degli avanzi di un contorno di verza e patate e modificando un po' la ricetta originale (ammesso che ce ne sia una sola: essendo tradizionale..), quindi per le dosi sarò un po' approssimativa.

COLCANNON



ingredienti per chi la vo':

• mezza verza lavata e affettata;
• un paio di patate lavate e sbucciate;
• cipolla affettata finemente;
  
• olio;
  
• burro (io ho usato il famoso burro di soia);
• poco latte (io ho usato di riso);
• sale;
• pepe.

Lessare in una pentola di acqua salata le patate a dadini e la verza. Quando le patate saranno morbide scolare bene le verdure e, per "asciugarle" un po', passarle in una padella dove avrete fatto imbiondire la cipolla in un cucchiaio di olio.

Quando saranno asciutte basterà schiacciare bene le verdure con una forchetta, aggiungere circa un cucchiaio di burro e un po' di latte per ammorbidire questa specie di purè. Una grattata di pepe e eventualmente aggiustate di sale. Done!

Non sarà sicuramente perfettamente aderente alla tradizione, ma è buonissima!