le stranezze

Temo che i vegan debbano rinunciare al tiramisù o quantomeno a qualcosa che ricordi seriamente quello che di solito si chiama tiramisù. Il dolce che ho provato a preparare ieri era buono (a me è piaciuto molto), ma se dicessi che ricordava seriamente l'originale mentirei.

vegamisù

ingredienti per due porzioni:

• crema (vedi sotto);
• biscotti vegan (ho usato una marca di frollini della In's, sono quelli senza latte nè zucchero);
• caffè (ho usato decaffeinato solubile);
• cacao amaro.
  

per la crema:

• mezzo bicchiere di cus cus;
• zucchero a gusto
  
• aroma di vaniglia;
• un paio di cucchiai di succo di limone;
• latte vegetale (o acqua, come ho fatto io).

Preparate la crema lessando il cus cus, dopodichè frullatelo armati di santissima pazienza (non è l'impresa più semplice del mondo) e aggiustate di zucchero e di aromi.

Preparate il tiramisù come si fa di solito: inzuppate i biscotti nel caffè (inzuppateli bene perchè questi n'so' mica come i savoiardi, per inzupparsi ci vuole tempo), poi mettete uno strato di crema, poi biscotti, poi crema e via dicendo. Terminate con uno strato di crema e spolverizzate di cacao amaro.

Va fatto riposare in frigo qualche ora, o meglio ancora tutta la notte.

E' buonissimo ma decisamente più pastoso del comune tiramisù. Insomma, un onnivoro non ce lo fregate.